Bellas y maravillosas, en la entrada anterior mostré algunos alimentos que debemos evitar mezclar, hoy les mostraré cuales sí! podemos combinar y el porque.
Te has preguntado alguna vez...
Por qué la avena y el jugo de naranja saben tan bien juntos?
Por qué será que el aceite de oliva va tan bien con los tomates?
La respuesta de esas preguntas parece ir mas allá de nuestros gustos. Nueva evidencia indica que los alimentos que interactúan bien en sabor también suelen hacerlo a nivel nutricional.
Dos alimentos combinados pueden brindar más beneficios que de lo que cualquiera de los dos brindaría solo.
El epidemiologo David R. Jacobs se refiere a este fenómeno como sinergia de los alimentos. Algunos alimentos al unirse pueden unir fuerzas para proteger y nutrir nuestro cuerpo.
Te brindamos diez combos de alimentos que maximizan la absorción de nutrientes y protegen tu sistema.
Combo 1: Espinacas y remolacha
Vegetales verdes como la espinaca es mejor comerlas en combinación con vegetales ricos en vitamica c como las remolachas.
La absorción del hierro en los intestinos es mejorada por la vitamina C
Combo 2: Tomates y aceite de oliva
Los tomates son ricos en antioxidantes llamados licopeno, que sea a probado que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
El licopeno es soluble en grasas, lo que significa que combinado con una grasa sana monosaturada como el aceite de oliva, ayuda a mejorar su absorción
Combo 3: Carne y vegetales
Es un combo que mejora tu sistema inmunológico.
La vitamina A de las zanahorias se absorbe mejor junto con una proteína, además la carne brinda zinc que fortalece el sistema inmunológico.
Combo 4: Té verde y limón
El té verde esta lleno de antioxidantes, potencia tu metabolismo y te mantiene hidratado.
Cuando tomas té verde con limón, sus beneficios se potencian, tu cuerpo absorbe 13 veces mas antioxidantes que si lo consumieras solo.
Combo 5: Ajo y pescado
El sabor del ajo y del pescado parecen haber sido creados para estar juntos.
Cuando combinas el ajo y el pescado los aceites del pescado que ayudan a reducir el colesterol y el ajo actúan como agentes antiflamatorios.
Combo 6 : Carnes rojas y romero
El ácido rosmarínico y ácido carnósico, antioxidantes encontrados en el romero, pueden neutralizar ls agentes libres presentes en la carne que causan signos de envejecimiento.
Combo 7: Jugo de naranja y avena
Desayuno de campeones
La combinación de jugo de naranja y avena ayuda a prevenir infartos y a limpiar las arterias, mucho mas que si los consumiéramos solos.
Los compuestos organicos fenoles que se encuentran tanto en al avena como la naranja, estabilizan los niveles de colesterol.
La avena procesada suele tener azúcar, sal y colorantes agregados, opta siempre por las tradicionales hojuelas naturales.
Combo 8: Vino tinto y manzanas
Una manzana al día mantiene lejos enfermedades pero tantos son los beneficios que brinda el vino tinto que hasta pensamos cambiar la manzana por una copa
Las manzanas contienen un antiflamatorio flavonoide llamado quercitina, y el vino tinto tiene flavonoides catequina.
Juntos la manzana y el vino tinto trabajan previniendo coágulos en la sangre y mejoran el funcionanmiento del sistema cardiovascular.
Combo 9: Uvas y moras,
Lleno de antioxidantes.
Ambas frutas están llenas de antioxidantes, se ha probado que al combinarlas tienen un mayor efecto antioxidantes que comiéndolas por separado.
Combo 10: Nueces, semillas y frutos secos
Nueces y semillas son ricas en proteína y contienen poco agua, al igual que los frutos secos, juntos ayudan a facilitar la digestión.
Toda manera tiene dos caras y así como hay alimentos que juntos nos traen beneficios, otros al juntarse hacen estragos.
Fuentes:
http://www.thedailybeast.com/blogs-and-stories/2010-03-18/10-power-food-combos/full/#
http://soysaludable.net/2012/09/04/10-combinaciones-de-alimentos-que-brindan-extra-nutricion-y-los-10-que-debemos-evitar-combinar/#more-10967
Hola amigas, preciosas y maravillosas!!!
